本周在美国奥斯汀举办的SXSW展已然成为3D打印的创新平台，硅谷非营利组织New Story展出的Vulcan 3D打印机可以在一天内打印出低成本住宅，Bose展出了AR太阳眼镜的3D打印原型……而数字食品初创公司Open Meals则带来了3D打印寿司。

　　Open Meals开发了一款像素食品打印机，该打印机使用机器人手臂将微小的可食用块或像素放入食物相似的结构中。每个小像素都由可食用的凝胶组成，并注入特定的口味，颜色，甚至营养物质。此外，他们正在为其“食品基地”申请专利。“食品基地”是一种可存储各种3D食品设计的数字食品平台，如不同种类食品的风味，颜色，形状，质地和营养等信息，用户可以直接从数据库中选择他们想要的食物。

　　目前，Open Meals正致力于改善其食品3D打印技术，首要任务之一就是使可食用凝胶像素变小并改善注入的味道。

　　为什么要制造像素食物，直接吃真正的食物不好吗？Open Meals的团队希望将各种不同的食物带给全世界的人们，人们可以像下载音乐一样简单地下载食物。如果你想尝试埃塞俄比亚美食，但找不到餐厅？只需按一个按钮就可以远程进行3D打印。