似乎每天3D打印领域都有突破。从帮助分离一对相连的婴儿到建模整形手术的“预览”效果,3D打印的概念始终散发着神秘的魅力,但是这个概念能永远持续下去吗?在餐饮领域,如果3D打印可以提供各种食物,放进新鲜食材和美味食物,我们是否需要再次进入厨房?
3D打印在食品领域能做什么?
打印巧克力
2014年年末,3DSystems公司当初与著名巧克力品牌好时相互合作,研制了全新升级的食物3D打印机,能够 兼容巧克力、糖果等零食打印。此外,一家英国公司Chocedge,早已研制出巧克力边打印机,价格为4783美元(折合人民币28970元),巧克力注射器成本费则为25美元(折合人民币151元),能够 打印蛋糕装饰的巧克力边。
打印披萨
之前,美国国家航空航天局曾授权厂商Systems&Materials,研制能够 打印披萨的3D打印机,以改进宇航员的饮食水准。打印机原型可以使用保质期很长的油及面粉,另外最大限度地降低披萨中的不健康成份。打印机首先会在加热板上打印面饼、随后将番茄、水和油打印上去,最终再在表面上打印一个“蛋白层”,简易美味又营养。
打印意大利方饺
2014年NaturalMachine公司曾发布一款Foodini3D打印机,价格为1400美元(折合人民币8480元),能够 打印许多 带馅的食物,如意大利方饺。它首先会打印出食物的架构,随后再将内陷灌入到其中,你唯一需要做的事便是把它煮熟。除此以外,Foodini3D打印机还特别多才多艺,能够 打印出鹰嘴豆块、汉堡肉饼、巧克力装饰等各种食物。
打印玉米片
坐落于美国纽约州的康奈尔大学研究室研制了一台3D打印机,能够 打出许多 花式的玉米片,还能够制作汉堡肉饼。
3DSystems公司在2014年发布的Chefjet糖果打印机能够 兼容单色或者彩色糖果的打印,这台打印机价格为5000美元起(折合人民币30284元)。它不但可以打印出各种形状的糖果,还兼容巧克力、香草、薄荷、樱桃、酸苹果和西瓜口味,非常丰富。