有研究表明，大多数消费者倾向于避开“难看”的水果和蔬菜，认为整体上好看的食物更好吃，这就导致了大量的食物浪费，据美国农业部估计，全国30%到40%的食物都被浪费掉了。“由于难看的农产品导致食物大量被浪费，南非也存在类似的问题。

　　据南非数据统计：大约30%的可食用水果和蔬菜因外观原因被南非拒绝出售，44%的食物浪费是水果和蔬菜。剩下的是26%的谷物，15%的肉，13%的根，块茎和油籽。在南非的食品供应链中，26%的食品浪费发生在农业生产中，26%发生在收获后的处理和储存中，27%发生在加工和包装中，17%发生在分销和零售中，4%发生在消费者层面。

　　针对这一问题，南非一家工作室研制了一款食品3D打印机，为了推广这台3D打印机，工作室收集了超市和顾客不愿意购买的难看的水果和蔬菜，并将它们加工成更吸引人的形状。

　　“3D打印可能是减少食物浪费的完美工具，”工作室创始人HannerieVisser说。为了试验培养基，我们设计了沙拉2.0，制作了一堆看起来不太传统的水果和蔬菜，通常会把它们变成浓汤，然后加入明胶，这样我们就可以把浓缩的浓缩成彩色的三维果冻形状，富含营养成分。

　　食品3D打印机它是一种数字模型文件为基础，运用食品材料，以逐层打印的方式来构造物体的技术，不仅能够把难看的水果和蔬菜制作成吸引人购买的各种复杂形状，在减少食物浪费方面是一个有效途径，也让让人们意识到，即使是难看的水果和蔬菜也能吃得很好。

　　消息来源：3dprint，by Clare Scott

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